ANALISIS PENDAPATAN DAN KELAYAKAN USAHA TANI SAWI HIJAU (Studi Kasus Di Pusat Pelatihan Pertanian Dan Pedesaan Swadaya (P4S) GS Organik)

Abstrak

Tanaman hortikultura memegang  peranan penting dalam perekonomian, salah satu bagiannya adalah sayuran sawi hijau (Brassica chinensis). Sayuran ini merupakan salah satu komoditas yang digemari oleh sebagian besar masyarakat Indonesia, termasuk di Kabupaten Kupang, karena mudah dibudidayakan dan harganya terjangkau oleh berbagai lapisan masyarakat. Meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap kesehatan turut mendorong permintaan terhadap sawi hijau organik. Studi ini merupakan studi kasus yang dilakukan pada lahan P4S GS Organik dengan tujuan untuk mengetahui rincian biaya usahatani sawi hijau yang dikelola, serta mengetahui pendapatan dan kelayakan usahatani sawi hijau di P4S GS Organik. Penelitian dilaksanakan pada 17 Oktober hingga 17 November 2022 dan data diperbaharui kembali pada tahun 2025. Jenis data yang digunakan meliputi data primer dan sekunder yang dikumpulkan melalui metode wawancara, observasi, dan dokumentasi. Analisis data menggunakan analisis biaya, pendapatan, dan Return Cost Ratio (RCR). Hasil studi menunjukkan bahwa total biaya produksi usahatani sawi di GS Organik sebesar Rp1.351.700, dengan biaya variabel mendominasi sebesar 97,36%. Biaya tenaga kerja menjadi komponen terbesar, yaitu 75,99% dari biaya variabel dan 73,98% dari total biaya, sedangkan biaya tetap hanya sebesar 2,64%. Pendapatan usahatani sawi hijau sebesar Rp688.300 per 72 m² atau Rp955.972,22 per are. Nilai RCR sebesar 1,51 menunjukkan bahwa usahatani sawi hijau layak untuk dilanjutkan. Berdasarkan hasil studi, disarankan agar P4S GS Organik terus dikembangkan sebagai wadah magang dan pelatihan bagi mahasiswa dari berbagai perguruan tinggi di Kota Kupang, serta mendapatkan dukungan berkelanjutan dari pemerintah karena kontribusinya yang luas bagi masyarakat dan pengembangan sektor pertanian.